Альтернативой бочке является простое решение для получения цвета и аромата вина и алкогольных напитков. Это может быть во многих формах и уровнях поджаривания. Древесина поджаривается горячим воздухом (не на открытом огне).
Дозировка очень проста, а эффект можно заметить уже через несколько недель.
Дубильные вещества, содержащиеся в продуктах этой категории, помогают танинам в вине улучшать структуру и сложность вина, высвобождая полисахариды, которые создают приятное ощущение сладости и улучшают вкус вина и спиртных напитков.
Эти продукты используются для выдержки вин и спиртных напитков в нейтральных сосудах (нержавеющая сталь, стекло, пластик), хотя их можно добавлять и в деревянные бочки, которые из-за многолетнего использования уже не обладают теми свойствами, которыми обладали при хранении. новый.
