Se andiamo indietro di cento o duecento anni, sembra che quasi tutte le merci che venivano trasportate ovunque, dalla polvere da sparo ai frutti di mare, fossero imballate in botti di spedizione. I barili erano convenienti per la manipolazione, l’accatastamento e fin dall’antichità erano contenitori per lo stoccaggio di merci.
Tuttavia, con lo sviluppo del mondo, le persone hanno iniziato a utilizzare imballaggi di cartone e contenitori di metallo all’inizio del secolo scorso e l’attività di produzione di botti di legno ha cominciato lentamente a estinguersi…
Le botti di legno sono fatte di querce lunghe di prima classe (senza alburno e nodi). Le botti di legno sono realizzate in rovere KITNJAK o MEDUNCA. Le rotaie utilizzate nella produzione delle botti in legno sono nere o zincate, e su ordinazione la canna può essere realizzata con rotaie in ottone o cromate. Piccole botti, da 1 a 5 litri, sono ricavate da debito tagliato che non è stato piegato nel fuoco. Lo spessore dell’arcobaleno è di circa 20 mm per tutta la sua lunghezza. La guida zincata ha uno spessore di 1,5 mm e una larghezza di 20 mm. Il legno per la produzione di botti viene essiccato per un massimo di 2 anni in condizioni naturali.
Lo sviluppo, gli investimenti e l’ammodernamento dell’industria vinicola e delle piccole distillerie familiari richiedono maggiori quantità di botti di legno, che ora vi presentiamo.
Le botti di legno possono essere realizzate con il logo della tua azienda. La quantità minima per l’incisione è di 20 pezzi. Il prezzo dell’incisione è determinato dal tempo necessario per l’incisione e solitamente si aggira intorno ai 5 euro al pezzo. Le botti decorative da 1 a 5 litri sono fornite con un supporto e un rubinetto.
Botti di aceto
In linea di principio, puoi fare l’aceto semplicemente lasciando il vino in un luogo soleggiato e caldo per alcuni giorni. Ma se vuoi davvero fare l’aceto, dovresti dimenticare questa opzione. Le botti di aceto sono fabbricate in modo che tutti i processi di fermentazione del vino in aceto possano avvenire senza intoppi. Quando il vino viene versato in questa botte, l’apertura quadrata deve essere coperta con una garza per proteggerla da polvere e insetti.
Barile grande (BARIK 225 l)
Il vino deve maturare in una botte di rovere. Sebbene la fermentazione in botte di legno possa conferire al vino un sapore specifico e complesso, oggi è comune che il vino maturi in grandi cisterne e poi travasato in botti per la maturazione.
La quercia può aggiungere una varietà di aromi e sapori al vino, come burro, vaniglia, anice, cocco, chiodi di garofano, caramello o cannella. La quercia serba può aggiungere un aroma molto più forte della quercia francese (Quercus pedunculata e Q. sessiflora). Nella produzione delle botti barrique utilizziamo rovere sedum e rovere medunac. Una canna da 225 litri ha due rotaie larghe 50 mm (al centro della canna) e due rotaie larghe 40 mm ciascuna (alle estremità della canna).
Cantina
Probabilmente l’influenza della tradizione e queste caratteristiche conciate hanno determinato che il rovere francese è lo standard tradizionale quando si tratta di produzione di botti di legno per i vini, soprattutto per costose “riserve”. Ma la popolarità della quercia serba è in aumento, perché le botti realizzate con questo legno conferiscono al vino un gusto straordinario.
Anche il modo in cui il legno viene “bruciato” nella produzione delle botti cambia il gusto e il sapore della bevanda. Il kitnjak di quercia serba ben stagionato conferisce un gusto fine e migliora la qualità del vino e degli alcolici.
