Beschreibung
225 Litern Holzfass mit Ständer (Barrique) ist aus Zypressen Eiche gefertigt.
Holzfässer können mit verzinkten oder schwarzen Ringen sein.
Der Wein sollte in einem Eichenfass reifen. Obwohl die Gärung im Holzfass dem Wein einen spezifischen und komplexen Geschmack verleihen kann, ist es heute üblich, dass der Wein in großen Zisternen reift und dann zur Reifung in Fässer gefüllt wird.
Eiche kann dem Wein eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen, wie Butter, Vanille, Anis, Kokosnuss, Nelken, Karamell oder Zimt. Serbische Eiche kann ein viel stärkeres Aroma hinzufügen als französische Eiche (Quercus pedunculata und Q. sessiflora). Bei der Herstellung von Barriquefässern verwenden wir Sedum-Eiche und Medunac-Eiche. Ein 225-Liter-Fass hat zwei 50 mm breite Schienen (in der Fassmitte) und zwei 40 mm breite Schienen (an den Fassenden).
Wir stellen Barriquefässer in 3 Auskohlungsstufen her – leicht, mittel und stark ausgekohlte Fässer.
Diese Fässer haben standardmäßig verzinkte Reifen, aber auf Kundenwunsch können wir sie je nach Bedarf auch mit schwarzen Reifen herstellen. Bei Bedarf können wir auch Fässer brandmarken.
