Beschreibung
Ein Holzfass von 350 Litern mit Ständer ist aus Zypressen Eiche gefertigt.
Holzfässer können mit verzinkten oder schwarzen Ringen sein.
Um die Wirkung von Holzfassgerbstoffen zu reduzieren, sollten Sie Folgendes tun:
1. Füllen Sie das Fass mit heißem Wasser, lassen Sie das Wasser abkühlen und entleeren Sie dann das Fass.
2. Füllen Sie das Fass erneut, diesmal mit kaltem Wasser, lassen Sie die Wassertemperatur auf Raumtemperatur ansteigen und entleeren Sie das Fass erneut.
3. Sie werden feststellen, dass während der ersten paar Spülungen schwarzes oder braunes Wasser aus dem Fass austritt. Deshalb müssen Sie das Fass noch ein paar Mal füllen, bis klares Wasser herauskommt.
Auf diese Weise wird der Tanningehalt des Eichenholzes reduziert und die alkoholischen Getränke, die Sie im Fass aufbewahren, weniger beeinträchtigt.
Wenn Sie einen noch niedrigeren Tanningehalt wünschen, wiederholen Sie die Kaltwasserspülung mehrmals. Es ist wichtig zu beachten, dass die Möglichkeit besteht, dass ein brandneues Fass zunächst undicht ist, auch in den ersten Tagen. Das ist völlig normal, denn beim Befüllen dehnen sich die Regenbögen aus und haften besser aneinander und dichten somit das Fass ab.
Wenn Sie das Fass leer lassen, beginnen die Regenbögen nach einigen Wochen wieder zu schrumpfen und in diesem Fall müssen Sie das Fass mit kaltem Wasser auffüllen, um sie auszubreiten. Verwenden Sie beim Befüllen des Fasses mit Wasser keine Kappen.
